
前阵子邻居大姐来串门线上股票配资开户,看我正在厨房忙活,就倚在门口跟我唠上了。她说最近总觉得自己懒得做饭,不是下馆子就是点外卖,结果越吃越没精神,胃也不舒服。我一边切着菜一边跟她说,其实做饭这事儿,真没那么难,关键是得把一日三餐搭配好了,日子自然就顺了。
我们家做饭,从来不搞什么花里胡哨的。就拿早餐来说吧,我平时起得不早,但再怎么急着出门,也得花个十分钟弄点吃的。电饭煲头天晚上预约好杂粮粥,第二天早上热腾腾的。再配上个煎蛋,或者是昨晚剩的炒青菜,窝在沙发里慢慢吃完,整个人就醒了。要是赶时间,我在冰箱里常备着煮好的鸡蛋,早上拿两个,再来杯热牛奶,往包里塞个苹果,一边出门一边吃。别小看这早餐,我曾经试过连着一个月不吃早饭,结果到十点多就心慌手抖,工作效率也低,后来才知道,那是血糖不稳定的反应。现在哪怕就吃个煮鸡蛋,心里也踏实。
中午这一顿,我一般是早上出门前或者头天晚上准备好的。我身边好些朋友一到午饭时间就发愁,其实真不用太讲究。我常做个懒人版的番茄炒蛋盖饭,锅里倒点油,把切好的番茄块放进去炒出沙,再倒进打散的鸡蛋液,翻几下就行了,全程不超过八分钟。要是头天晚饭炖了排骨汤或者红烧肉,第二天我可以拿剩下的汤汁热一热,下把面条,扔几片青菜叶子,比外面卖的面不知道香多少。我有个同事,以前每天中午叫外卖,后来听我建议带饭,她还特意买了个保温盒,现在天天跟我显摆她老公给她准备的杂粮饭配香菇滑鸡。
晚饭对我来说是最放松的时候。一家人围在桌前,我得弄两个菜,一个荤一个素,再配个汤。最近秋天嘛,我常买点白萝卜和牛腩回来,萝卜切大块,牛腩切小段,冷水下锅焯一下去掉血沫,然后捞出来放进砂锅,加点姜片、八角,倒满水,小火慢慢炖上一个小时。等肉烂了,再把萝卜块放进去,撒点盐,再煮个二十分钟。汤是清香的,肉是软烂的,萝卜吸收了汤汁,一口下去,连胃都是暖的。素菜我常做蒜蓉空心菜,洗净的空心菜切段,热油下锅,放点拍碎的蒜头,大火翻炒十几秒就出锅,绿油油的,脆生生的。就这样简简单单的搭配,吃完再喝碗汤,谁还惦记什么山珍海味啊。
我发现一个理儿,就是做饭这事儿,说白了也是打理生活。以前我做饭总是马马虎虎,吃完了碗一推就瘫沙发上玩手机,结果夜里胃胀气,翻来覆去睡不着。后来慢慢摸索出规律,什么菜配什么主食,哪些食材搭配起来舒服,心里有了谱。比如吃了油腻的肉菜,下一顿一定配个清炒时蔬,或者煮个海带绿豆汤解解腻。胃舒服了,心情也跟着好,连跟家里人说话都温和多了。
其实生活里好多不痛快,有时候跟吃的有很大关系。邻居大姐听我说完,回去试着调整了几天的饭菜线上股票配资开户,前几天碰到她,她笑呵呵地说,按我教的法子,早上喝点小米粥,中午带饭,晚上尽量少点外卖,她那个老胃病还真没怎么犯过。她说以前总觉得做饭麻烦,现在发现习惯了也就那么回事。我觉得她这话说到点子上了,日子就是一天天过的,三餐就是一顿顿做的,别把它当成任务,把它当成对自己和家人的一个交代。搭好了三餐,日子也就跟着舒坦了。
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